牙签是一种首要用于除去牙齿缝隙填塞异物的口腔卫生用品，因为它的体积纤细，制造的资料又一般是竹子或是坚韧木材、金属等，一般是一头尖一头宽或两头均为尖状的棍状物体，并且它很简单被处理或被火烧掉，使得它的方位是如此的不受重视，以至于历史上都不曾留下是谁发明白牙签的记载。幸而，我国的考古学家发掘出以黄金或贵重资料制造的牙签。虽然这种牙签只归于极少数人，却足以证实在公元3世纪的我国，已有牙签这种用于口腔清洗的东西了。
因为牙签对比纤细，有必定的硬度，以木制、竹制和胶制居多，一般日子中运用最再三的是竹制的。还有运用纯木头制造的,这些制造出来的牙签通过严重高温消毒后，才
进行出售。但从环保视点来讲牙签是对比浪费资源的，和一次性筷子的道理是相同的。