用筷子进食是我国人民的一大特点。可对幼儿来说，用筷子（圆筷）吃饭并不是件容易的事。用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。从大脑各区分工情况来看，控制手和面部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有助于大脑的发育。可见及早进行手的活动功能训练可以促进大脑发育。

    但是，有些家长为了图省事，不及时训练幼儿使用筷子（竹筷），一直让幼儿用汤匙直至入学，这种做法是不太妥当的。幼儿应从2～3岁时学习使用筷子，一方面可以让幼儿享受用筷子进餐的乐趣，另一方面对幼儿的智力发育也大有好处。

    幼儿拿筷子的姿势是个逐渐改进的过程，家长不必强求孩子一定要按照自己用筷子的姿势，可以让幼儿自己去摸索。随着年龄的增长，幼儿拿筷子的姿势会越来越准确，可以夹起一些小的食物，如小糖丸等。初学用筷子时，先让婴儿夹一些较大的、容易夹起的食物，即使半途掉下来，家长也不要责怪，应给予孩子鼓励。